こ ぶ た 食 堂 ぷらす
BISTRO DU PETIT COCHONNET

(^只^)
ひげまつり(^只^)
Festival de moustache

2007年6月4日月曜日
夕六時開場

ouchi de lumière & Festival de moustache
ひげの日は8月8日なのですが

立秋とはいえ盛夏にヒゲも暑苦し
苦し紛れに8×8して6月4日に
ひげまつりをいたします

みなさんそれぞれ工夫して
ひげになってお集まりください
もちろん生ひげ大歓迎
こぶた食堂は
御持参の酒類や食材に
よって賄われる食堂です
持ち込み食材が
どんなになるかはお楽しみ

夕6:00開場 ひげ佩用のこと
会費はありません 
飲み物とか食材とかを
御持参ください
献立
日戻り鰹造り 茗荷竹 大根けん 9も
すき身のタルタルステーキ 4も
鰻白焼き酒蒸し 粉山椒 4も
日戻り鰹たたき 生トマトバジルソース 10も
日戻り鰹かぶと・はらす塩焼き 3も
羊と舞茸のグリエ 7も
羊のケバブ ミント,レモンバーム,セリ 7も
日戻り鰹造り 大葉千切り 8も
鰻蒲焼 4も
ワカモレソースとアボカドチップ 3も
じゃこおろし 1も
焼き餃子 1も
焼売 0も
スイスパン 0も
チーズケーキ 0も
 
12persoms + Mo
 + Okapon(付髭披露のみ)
 漬物出し忘れた…(この日にあわせて漬けといたのに)
4recipe すき身のタルタルステーキ
 鰹すき身 塩 黒胡椒 たまねぎみじん切り EXVオリーブオイル
4recipe 生トマトバジルソース
 さいの目に切ったトマトとみじん切りの大蒜と玉葱に塩をして暫く置く
 生バジルと黒胡椒とEXVオリーブオイルを入れて鍋を振って乳化させる
 レッドペパーを入れてもよいし、バジルに代えてオレガノでもよい 

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